Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schweinebraten mit Sauce, Kaisergemüse und Salzkartoffeln

Wildschwein Fleisch, tiefgefroren, gekocht

Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse und Schweinefleisch, frittiert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.396 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (35 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	3 µg
Retinol	11 µg (35 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,34 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,34	0,10
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	605 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	605,00	179,53
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	2,00	0,59
Delta-Tocopherol	1,00	0,30
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	2,94	0,87
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	89 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.030 µg (≈ 20 % NW) 20 %	899 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.460 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.917 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	104 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	241 µg (≈ 17 % NW) 17 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,80	0,53
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 96 % NW) 96 %	1 g (≈ 28 %) 28 %	5 g
Natrium	1.900 mg (≈ 127 % NW) 127 %	564 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Chlorid	2.700 mg (≈ 117 % NW) 117 %	801 mg (≈ 35 %) 35 %	2.300 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	68 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	530 µg (≈ 4 % NW) 4 %	157 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.629 µg (≈ 19 % NW) 19 %	483 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	561 mg	166 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	561 mg	166 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.521 mg	2.232 mg
Isoleucin	816 mg (≈ 54 % NW) 54 %	242 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.368 mg (≈ 47 % NW) 47 %	406 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.457 mg (≈ 65 % NW) 65 %	432 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	513 mg (≈ 66 % NW) 66 %	152 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Phenylalanin	739 mg (≈ 238 % NW) 238 %	219 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Threonin	858 mg (≈ 76 % NW) 76 %	255 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	206 mg (≈ 69 % NW) 69 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Tyrosin	642 mg (≈ 34 % NW) 34 %	191 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	896 mg (≈ 46 % NW) 46 %	266 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	1.515 mg	450 mg
Histidin	667 mg (≈ 89 % NW) 89 %	198 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.134 mg	337 mg
Asparaginsäure	1.577 mg	468 mg
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Glutaminsäure	2.772 mg	823 mg
Glycin	1.060 mg	314 mg
Prolin	955 mg	283 mg
Serin	784 mg	233 mg
Stickstoff, gesamt	3.060,00	908,01

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.275 mg	3.049 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	316 mg	94 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.997 mg	1.780 mg
Heptadecansäure	61 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.813 mg	1.131 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	49 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.114 mg	3.298 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	629,70	186,85
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	709,40	210,50
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.737,00	2.889,32
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	35,00	10,39
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,10	0,92
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.741 mg	813 mg
Omega 3 Fettsäuren	199 mg	59 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	158,00	46,88
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	5,80	1,72
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	2,97
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	18,00	5,34
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,10	2,11
Omega 6 Fettsäuren	2.519 mg	747 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.263,00	671,51
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	23,00	6,82
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,70	1,99
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	126,00	37,39
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	51,90	15,40
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	71,80	21,31
Fettsäuren, sonstige	1.435,00	425,82
Cholesterin	67 mg	20 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,3 g	1,6 g

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